手擀面其实不难的

面食，我们中原地区的主食。从河南西部的洛阳到河南东部的商丘永城，我长大了，出嫁了，远离了曾经生活的家乡，惦念的却一直是妈妈的味道。

用料  

手擀面其实不难的的做法  

1. 2人食，两大勺面粉，放入两个鸡蛋，搅拌成絮状；再加入温水后，开始揉捏折面，不停的来回捻揉折面，使面团与水分接触均匀，面粉光滑细腻。

2. 将揉好的光滑细腻的面团放入容器中，盖好保鲜膜，醒面二三十分钟。

3. 擀面，忘记拍照了(o^^o)，下次补图片。就是把大面团推平后，卷到擀面杖上一直推压，手从擀面杖的中部向两端推，这样面饼就会越来越大。为防止推压过程中粘连，在面饼可以散入面粉。

4. 擀到自己觉得合适的厚度，可以薄一点，煮了后会变厚。

5. 折起来，待切。

6. 切成宽面条，我自己吃。😋

7. 细面条，老公吃。

8. 抓散，撒一些面粉，防止粘连。

9. 宽面叶，我的最爱。

10. 队队排整齐

11. 老公的细面条做了汤面🍜，没拍照片。我的宽面条做了玉米糁面片，配上凉调的萝卜丝，嗯……，美味了。吃了三碗，满足了。

12. 辣萝卜丝

小贴士

1.和面时不能一下加太多水，要少量多次加入。水太多，面太软会好擀开但是煮熟后面容易硬。水少硬面团，新手很难把面擀成型，但是面容易擀薄，煮熟后好吃。哈哈😄，努力找到平衡点吧。💪
2.有需要的话，回头我出一个擀面条的视频，更容易看到手法。
3.我也很少做，偶尔做一次，又不合适的地方关系各位厨友们分享指教。