用料
一般面粉 | 200克左右 |
小葱 | |
盐 | |
食用油 |
其实不难的葱油饼的做法
材料很简单,如图
其实面粉的多少可以自己拿捏,我今天用了200克,最后做出来是5块葱油饼。右手拿筷子左手拿水壶,一边倒开水一边搅和,呈棉絮状,水不要加太多。停手之后就不要再加热水了。如果太湿就加粉,如果太干就加冷水,反正和成团。
成团之后盖上保鲜膜,静置半小时。
半小时之后从盆里拿出来,揉捏一下,搓成大粗条,觉得沾手就加点粉。
切成记子,看自己想做多大的,不要太小。
用擀面杖把记子擀成薄片,擀面杖上刷点油就不沾了。
涮一层油,撒上细盐和小葱。盐一定要用手撒,否则没有数目。小葱的多少自己决定。
把薄片卷起来,我也试过想用折折扇的方法,但是有点难度就放弃了,事实证明没关系。
然后把长条条盘起来,尾巴收到下面。
把圆盘按一下,再用擀面杖擀成圆薄饼就行了。
如果不马上吃,用油纸隔起来放速冻。吃的时候小火,少放点油,慢慢煎,非常香哦。
小贴士
还可以放点胡椒粉,芝麻或者亚麻籽,都可以哒。还是不难的呢。