汤圆皮的制作

学小高姐烫面了～

用料  

汤圆皮的制作的做法  

1. 开水50克慢慢倒入糯米粉100克中，边倒边用筷子搅拌，搅匀成絮状。

2. 再加入15～20克常温水，搅匀后，下手揉成面团。

3. 盖保鲜膜，醒1小时。

小贴士

1，用开水烫面，可以增加皮的韧性。
2，常温水不要一次性加完，留5～10克。水太多会粘，不好揉也不好做。
3，包汤圆用15克皮包10克馅（豆沙、黑芝麻、奶黄），或者揪成小丸子煮酒酿圆子。
4，汤圆或小丸子成品冷冻保存。