奶香酥脆 很简单的方子 记录一下
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
温牛奶 | 160克 |
自制健康奶香小油条的做法
所有的材料加入厨师机揉成圆滑面团
面团放置湿热的地方进行发酵 ,发至两倍大取出
不用揉面,整成长方形用擀面杖滚开(厚度1cm)
将滚开的面团分割成宽2cm厚度1cm的长条,两条叠一起,用筷子在中间压一下,之后竖着将长条分成两个短的长方形,将左右两头捏紧(不然之后炸的时候会分开),将面团放置10分钟(可以开始热油)
油热之后将面团放入锅中,面团就长大了,变成一个个圆鼓鼓的小球,炸制两面金黄即可。
健康酥脆的奶香小油条完成!