柠檬玛德琳（小美版）

用料  

柠檬玛德琳（小美版）的做法  

1. 把两个鸡蛋和60克细砂糖放入无油无水的主锅，设置40秒/速度3.5 拌匀

2. 低筋粉、泡打粉、盐混合后过筛加入主锅，设置20秒/速度3 搅拌

3. 加入一个柠檬皮屑（只要黄色皮，白色部分不要，会苦涩），设置5秒/速度3 搅拌

4. 提前把黄油用微波炉或者隔水融化成液体，倒入主锅，设置15秒/速度3 搅拌

5. 这种状态，盖上盖子把主锅放入冰箱冷藏1个小时（夏天需要2个小时）或者隔夜都可以

6. 冷藏拿出来回温一下，装入裱花袋里，挤入烤盘模具里约8分满

7. 烤箱设置180度上下火，预热。

8. 烤18分钟就够了，时间到满屋飘香柠檬味道，拿出来冷透后脱模

9. 放一天，第二天回油吃，更好吃。