无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕

亮点在于无需面粉，口感类似慕斯，简单快捷好吃

用料  

无面粉版巧克力熔岩流心蛋糕的做法  

1. 用料表及这张图片上的量，是做3只蛋糕的量。（请注意：以下图片都是我做12只蛋糕时候的配图）

2. 黑巧克力和黄油加热融化在一起搅拌均匀

3. 已搅拌完成

4. 撒入可可粉，我这个是蓝莓味白巧克力粉，其他口味应该都可以，如果觉得不够甜可以再适当加糖。也许不撒可可粉也是可以的，不过我没有试过

5. 鸡蛋打散，搅拌均匀

6. 将打散的鸡蛋加入巧克力黄油中，所有材料搅拌均匀，这时候质地有点稠，最好不要用电动打蛋器，因为可能会出现很多泡泡

7. 倒入纸杯模具后进烤箱，上下火160度10分钟左右，每家烤箱不同，温度和时间只能做参考。自己记得观察一下，能凝结住，表面烤到有些蓬起就好，烤久了就不熔岩了，烤的不够就还没有凝结（不过即使不熔岩，口感依旧会像慕斯冻一样好吃）

8. 烤完出炉啦

9. 跟朋友们一起分享吧

10. 开吃☺️

小贴士

1 可以放入冰箱，虽然会不熔岩了，但是一样好吃
2 如果把用料替换成白巧克力和抹茶粉，那做出来的就是抹茶熔岩蛋糕啦