最近在B站看了巴斯克蛋糕,非常喜欢,又看到了B站up主:猪侨 做的一个低脂的酸奶蛋糕,感觉和巴斯克很像,所以就传在这里,具体是参考的B站UP主:猪侨 哦~
用料
酸奶 用纱布过滤浓稠 | 250克(浓缩后) |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 30克 |
淡奶油 | 250克 |
酸奶巴斯克蛋糕,低脂~的做法
先把酸奶倒到纱布上,过滤乳清使之变得浓稠,静置一夜比较好吧,第二天就能用啦。我用了一瓶香草安慕希和三袋150毫升的芝士酸奶
第二天酸奶已经变浓稠了,然后把它倒在盆子里,加三个鸡蛋,搅拌均匀
加完鸡蛋之后加淡奶油搅拌均匀
加完淡奶油,加低筋面粉,搅拌均匀,低筋面粉可能会结块,可以用筛网筛下去
可以舔舔味道,看够不够甜?够甜就不放糖了,不够甜就加一点糖,觉得有鸡蛋腥味就加点柠檬汁或者香草精都可以。我都没放
预热烤箱上下火180度
把蛋糕糊糊倒进八寸蛋糕烤盘,我这是八寸的方子,六寸减半哦,表面抹平
烤箱上下火,180度中层,30到40分钟,如果表面不够上色的话,可放置上层,只开上火180度十分钟
小贴士
这个蛋糕真的非常简单,就是一堆东西搅一搅就烤了,口感类似芝士蛋糕,不过是酸奶味的。的确,酸奶奶酪不也是奶酪的一种吗?
这次做都没有拍照片,下次做再补咯~