好吃到落泪的letao北海道双层芝士😍美善品

超级火的北海道芝士 以前在温哥华的时候就喜欢买日本北海道空运的 4寸人民币400多，一家人几口就没了。研究出怎么做之后，味觉大大的满足！！

比一般的芝士蛋糕口感丰富且有层次，这次做的比之前更熟练，更令人赞不绝口！

全家给我打了满分[偷笑]

除了麻烦点，几乎没有难度！美味在向你招手😋

用料  

好吃到落泪的letao北海道双层芝士😍美善品的做法  

1. 先做海绵蛋糕底！
   1.保证锅无水无油，插入蝴蝶棒！
   三个鸡蛋，45度，10分钟整蛋打发。打发过程中分次加入细砂糖，共55g。（不要减糖！这个口感出来不算甜，正好。）
   2.加入40g牛奶.
   3.加入过筛好的低筋面粉.
   4.速度4 3秒混合，不要太久，以免消泡。
   5.倒入活底6寸模具，160度，25分钟烤熟。
   
   

2. 海绵蛋糕做好后需要脱模拿出来。

3. 切上面一半，放入冰箱冷冻！
   注意是一半冷冻！最后要用。

4. 中间层：
   先放奶油奶酪和糖，30秒，速度6均匀混合。再加入鸡蛋，30秒，速度6打至顺滑。
   
   最后加入6g低筋面粉。15秒，速度10混合。过筛倒入装有海绵蛋糕底的模具里，150度，30分钟左右。

5. 这是烤好之后，如果拿牙签可能还是会挂牙签，但是没事，要凉了之后放入冰箱冷藏。
   千万不要烤老了！！
   接着做第三层。

6. 泡好水的吉利丁片。加50g水和40g糖，90秒，温度60，速度3混合。

7. 混合结束之后，
   设置机器 5分钟 温度60 速度5
   在机器旋转过程中加入蛋黄。
   60度时候能杀灭生蛋黄中的一些细菌，当然最好还是买无菌蛋。

8. 再这是打好的蛋黄糊。

9. 加入到之前到蛋糕中，冷藏3小时左右。

10. 最上层打发淡奶油，蝴蝶棒插紧，速度3.5，观察奶油打发程度，不要过度打发。

11. 再加入打发过的马斯卡彭奶酪和淡奶油混合（忘记拍照了，尴尬😅）
    用来沾蛋糕碎屑。

12. 事先预留冷冻过的海绵蛋糕，我女儿是不会告诉你缺失的部分是她偷吃了！
    要掰小点比较好，30秒速度十。
    感谢小美，不然这个手磨是很费劲的！
    

13. 小美碎的很均匀，感人！

14. 取出冷藏好的芝士蛋糕，胜利在招手！！
    涂抹上用来沾蛋糕碎屑的最外层，沾上蛋糕碎屑！大功告成！！！
    吃过之后，你还想再做十次！！

15. 我和女儿一起沾的，小馋猫边沾边吃…

16. 切开层次分明，每一层都是不同的味觉体验！好棒！！大爱！

小贴士

如果你有两个主锅，会轻松很多，哈哈哈😄