纸杯蛋糕（杯子蛋糕）

最普通的杯子蛋糕，用小美做全蛋法超简单

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料  

纸杯蛋糕（杯子蛋糕）的做法  

1. 准备：1、放个小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉。2、30克黄油切小块，放入另外一个小碗，微波炉叮30-60秒融化，或者隔热水融化。

2. 融化后。烤箱预热160度

3. 主锅插入蝴蝶棒，主锅、盖子和蝴蝶棒搽干，保证无水、无油、无杂质。五个鸡蛋和60克细砂糖放入小美主锅。

4. 先设定10分钟/温度45度/速度4。结束后再设定5分钟/速度4。

5. 之前称好的80低筋面粉，用筛网筛入主锅，再加入30克融化的黄油和30克牛奶。整个过程请快速、轻盈，防止打发好的全蛋消泡。

6. 再设定5秒钟/速度3，混合。取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的，用刮刀轻轻稍微拌几下，一定不要使劲搅拌，防止消泡。

7. 快速将蛋糕糊倒入15个纸杯，每个大概八分满。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度25-28分钟。根据自己烤箱脾气来设置。

9. 慢慢长高。

10. 出炉会慢慢有点儿回缩是正常的。可以打发点儿奶油裱个花，立马可以华丽变身啦……