巧克力控千万不要错过!
表面酥脆,里面蓬松柔软,浓郁的巧克力还有花生酱抹在司康上,拌一拌,叠一叠就可以做好,吃一次保证会爱上这个味道!
用料
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 60g |
蛋液 | 35g |
牛奶 | 50g |
细砂糖 | 26g |
泡打粉 | 5g |
盐 | 2g |
花生酱 | 20g |
巧克力酱 | 45g |
好吃到爆!超浓郁巧克力千层司康~的做法
低筋面粉过筛后放入盆中,加入细砂糖、泡打粉、盐,混合均匀。
黄油不用过度软化,从冷冻室取出后,在常温下放置几分钟,就可以直接切成小块,加入盆中。
双手戴手套,把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。
倒入蛋液、牛奶,压拌至看不到干粉。
花生酱和巧克力酱放入小碗中,混合均匀。
面团擀成厚薄均匀的长方形,表面的1/2刷上适量酱料。
将剩余的1/2面团对折过来,把酱料覆盖。
再次擀开面团,反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。
最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团,盖上保鲜膜,冷冻1小时。
面团切成8等分,摆入烤盘里,表面刷一层蛋黄液。
放进预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤25分钟左右。
小贴士
1、烤温和烤时仅供参考;
2、不喜欢花生酱的可以不放;
3、文章出自@寻找米米。