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培根芝士面包

来源:料理馆 9.28K 次
培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃

超级香的配方来了!!
比甜面包更美味,就爱这口😃

用料  

🌶️高筋面粉 400克
酵母 5克
50克
奶粉 10克
蛋液(冰) 60克
牛奶(冰) 50克
水(冰) 150克
4克
黄油 40克
🌶️表面装饰:
芝士粉+白芝麻 50克
沙拉 1勺
🌶️光亮剂:
蛋液 25克-12克(量少减半)
白糖 17克-8克
色拉油 50克-25克
蜂蜜 15克-8克

培根芝士面包的做法  

  1. 一发结束后,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜室温松弛15-20分钟,擀成如图形状,均匀铺上培根芝士片卷起来

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 卷成如图圆柱体

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 表面刷水,在芝麻和芝士粉混合物中打个滚哈,底部除外,摆放入烤盘,进行二发

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 二发发酵好了,表面挤上沙拉酱    (沙拉酱也可在出炉前5分钟挤上,会更漂亮)

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 烤箱180度提前预热10分钟,中层烤大概15分钟出炉(盯着不要烤糊哦,上色出不多了盖锡纸,我一边玩去了忘了,烤的有点过哈)
    出炉刷光亮剂,撒干葱碎,会更漂亮。

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 表面料(白芝麻和芝士粉1:1混合)

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 另外一种整形馅料:培根,马苏里拉芝士,黑胡椒碎混合

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 松弛20分钟后,拍扁中间厚边缘薄的片,像包包子一样包入上面👆🏻步骤7的馅料,底部收紧防露馅

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 发酵好刷全蛋液,撒白芝麻

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 180度烤大概15-18分钟出炉
    出炉就干掉两个,超级萱软好吃

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 再来一张

    培根芝士面包的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

小贴士

夏天所有液体材料用冰的,三种液体材料称量好,放冰箱冷冻大概50分钟
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好吃的话记得交作业哦

#培根芝士面包 #面包 #培根 #好吃 #芝士
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