用料
中种 | |
高筋面粉 | 100克 |
温水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 5克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
蜂蜜 | 25克 |
炼乳 | 20克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 2个约70克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
中种材料混合,常温发酵3小时以上
中种与主面团混合
按两次和面键一次15分钟共30分钟
加入葡萄干坚果,黄油按甜面包键共两小时59分钟
中途加入黑芝麻
爆发力超强
烤好立马出炉晾凉
用料
中种 | |
高筋面粉 | 100克 |
温水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 5克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
蜂蜜 | 25克 |
炼乳 | 20克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 2个约70克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
中种材料混合,常温发酵3小时以上
中种与主面团混合
按两次和面键一次15分钟共30分钟
加入葡萄干坚果,黄油按甜面包键共两小时59分钟
中途加入黑芝麻
爆发力超强
烤好立马出炉晾凉