用料
鲅鱼 | 一条三斤左右 |
韭菜 | 250克 |
肥猪肉 | 150克 |
花椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜汁 | 少许 |
料酒 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
面粉 | 750克 |
鲜美的鲅鱼韭菜馅饺子的做法
鲅鱼去头、尾、骨,将鲅鱼剁碎搅成馅,放好各种调料,尝好咸口把韭菜放进去,搅拌成馅状即可。
将面粉放到一个容器里,倒上适量的水把面和好,把和好的面盖上一块湿布将和好的面醒半个小时即可。
把醒好的面揉熟掐成小面团,用擀面杖擀成饺子皮。
将包好的饺子,摆放整齐放到一个托盘容器里,饺子包好后,锅里放水把水烧开,将包好的饺子下到开水里,待饺子浮上水面来,香喷喷的鲅鱼水饺大功告成。