一食堂二楼老友粉（面）

身为已经毕业（下架）的学姐，我在柳州读了4年的大学，螺蛳粉虽然也很喜欢，但是做法比较复杂，光是汤料就是个秘方啊。而老友粉（面）的味道却让人久久不能忘怀。
         今天解密如何身在找不到正宗老友粉的地方，饱受老友粉的思念之苦（好可怜的样子！~~[泪流满面]），随即刻苦试验，终于吃上了想念已久的老友粉！[飞个吻]还有点一食堂二楼老友粉的味道！！
        痛哭流涕，吃完一大锅粉之后，特来分享一下老友粉的做法！
        希望各位离开柳州离开广西的校友们，在想念曾经那个味道的时候，能够自己做一碗充满回忆的老友粉！

用料  

一食堂二楼老友粉（面）的做法  

1. 蒜剥皮切成蒜末，番茄切块。

2. 两勺豆豉，切碎，与蒜末拌在一起。

3. 酸笋切条。喜欢吃酸就多放点

4. 大火热锅，下蒜末豆豉翻炒10秒后，加入酸笋一起炒。（不用久）

5. 加入一勺半油，放入肉翻炒。炒至半熟

6. 加入番茄块，辣椒碎（我加的是辣椒酱，用的辣椒切碎也可）翻炒，加2大勺生抽，炒均匀。

7. 加入2大碗热骨头汤（没有汤 加入热开水也行，但味道会差一些。）。

8. 磕蛋进去，加青菜，随即加入切粉或伊面。

9. 水再次煮开，加入葱花，盛起

10. (*@ο@*) 尽情享用吧~

小贴士

1.做两人份，最好也是一份一份地煮，比较上手。
2.能买到伊面做老友面的话，个人感觉更好吃！
3.低汤一定要事先熬个好汤，汤味道也是决定最终味道的关键！实在没有高汤可以用热开水，但是味道差很多。
4.具体各种用料多少可以根据个人口味调整~~
希望你也喜欢这个老友味~~哈哈~~O(∩_∩)O~~