老友煮粉

用料  

老友煮粉的做法  

1. 酸笋切自己喜欢的形状，要薄，热干锅入酸笋炒干，待用

2. 1.热油，入蒜，姜，辣椒，炒香
   2.入豆鼓，少许糖，盐，料酒，爆香

3. 入酸笋炒香，这个过程可以稍微长点时间，因为老友粉主要是酸笋味

4. 西红柿切小块，加点糖调味，炒好酸笋后，入腌制过的西红柿，炒的有些软了 ，试试味道，浓郁豆鼓香伴随一丝丝酸辣味，那么这个老友酱就成功了，如果喜欢味道重的，可以适量加入一点耗油或一点白醋

5. 我喜欢牛肉 ，适量牛肉先用盐油稍微腌制一下。煮好的酱料加适量的水煮滚，入腌制好的牛肉，再水滚一会，肉色变深，入白切粉，或则自己喜欢的面也成，汤水再一滚，浓浓一碗老友粉就可以出锅咯！再撒一点葱花做装饰就很好看了～
   假设喜欢吃炒粉，酱料煮好后只加一点点水拌匀就入粉或面，炒干，撒上葱花，香油即可！

6. 因为每个人口味浓淡不同 所以配料我都说自定。喜欢浓郁的就适当加多些豆鼓和酸笋，这两样是老友粉里的重点哦！