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带饭100天打卡～第1
用料
| 艾叶 | |
| 糯米粉 | |
| 肉膘 | |
| 笋 | |
| 咸菜 | |
| 豆腐 | |
| 小葱 |
最正宗的艾饺清明果的做法
艾叶洗净焯水
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第2张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第2张")
把艾叶切碎煮个三五分钟，最好放一点碱保持颜色翠绿，记住要一边煮一边搅拌，感觉有点煮烂的时候洒洒一碗糯米粉，记住要一边洒一边搅拌，我用的是打蛋器这样搅出来有韧性点，顺时针搅拌，艾草糊很黏手很酸坚持一下把面粉搅拌匀。出锅放干净的器具静止自然放凉。
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第3张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第3张")
豆腐先煎一下，其他的馅馅都切小丁，肉膘爆油加入依次放猪肉笋咸菜再拌豆腐。关火加入小葱
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第4张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第4张")
已经凉了的艾叶糊放入糯米揉好，以不沾手为好
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第5张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第5张")
切成小个揉成球拈成饼形就可以开始包了
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第6张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第6张")
好吃的青饺已经包好
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第7张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第7张")
蒸个六七分钟就可以吃了，关火就打开盖子以免艾饺发黄
![最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第8张]( "最正宗的艾饺清明果的做法步骤图 第8张")
