清明果之艾饺，咸馅

自用，纯记录
这个是18年的方子，是根据奶奶说的做的，我又改动了一下，2021的方子在这里：

用料  

清明果之艾饺，咸馅的做法  

1. 馅的制作是肉，笋，豆腐干切颗粒，锅里放油，编炒肉，在放笋，炒一会，再放豆腐干，雪菜，放盐，鸡精，然后炒熟盛出备用

2. 艾草焯水倒了水后再次放入锅中，加适量水，以盖过艾草多一点点水为准，然后煮熟，就是手指头捏一下艾草能弄糊就行。

3. 煮熟后，倒出500克艾草和水，加300克糯米粉，250克梗米粉
   
   揉的过程，如果觉得有点软可以适量再加20-30克粉（这个粉放哪种：就是想糯点放糯米粉，想有嚼劲放梗米粉）

4. 手揉厨师机揉都可以

5. 蒸的话，上锅蒸8-10分钟，蒸好直接开盖子就可以吃了。

6. 好吃！