爱吃豆腐
用料
黄豆 | 500克 |
水 | 4500克 |
卤水 | 5克 |
零失败豆腐的做法
泡豆子一个晚上.
纱布过滤
中小火煮.把泡泡滤掉
煮到看到一层豆皮膜.
关火冷却80度热.点卤水快速搅拌.静置十分钟
出豆花.会有好多清水冒出来
清水滤掉
装入模具
纱布包裹
盖子盖上
重物压
20分钟
豆腐完成
完美
小贴士
注意煮豆浆的时候要慢慢搅拌.怕底下粘锅.点卤水要快.分三次点完.
爱吃豆腐
用料
黄豆 | 500克 |
水 | 4500克 |
卤水 | 5克 |
零失败豆腐的做法
泡豆子一个晚上.
纱布过滤
中小火煮.把泡泡滤掉
煮到看到一层豆皮膜.
关火冷却80度热.点卤水快速搅拌.静置十分钟
出豆花.会有好多清水冒出来
清水滤掉
装入模具
纱布包裹
盖子盖上
重物压
20分钟
豆腐完成
完美
小贴士
注意煮豆浆的时候要慢慢搅拌.怕底下粘锅.点卤水要快.分三次点完.