猪蹄炖花生

香糯简单又解馋的一道菜

用料  

猪蹄炖花生的做法  

1. 冷水下猪蹄，抄去血沫

2. 温水洗净（清理干净剩余的毛），沥干水分

3. 起油锅，下白糖（绵白糖，砂糖都可以），糖变成焦糖色，下猪蹄和葱姜蒜翻炒。因为这个方子里没有其他香料了，所以葱姜蒜的量要足。糖炒匀以后放老抽和一瓶或一听啤酒。

4. 炒锅内所有倒入高压锅，加水，使液体将将没过猪蹄，用糖盐调味，放生花生，我喜欢吃煮熟的花生所以我会多放些。盖盖子，上汽后30～40分钟，开锅即食。