咖啡奶油慕斯蛋糕

做个记录，味道很棒咖啡味带点咸，奶油甜而不腻，蛋糕体用的手指饼配方酥脆。四层夹心味道丰富

用料  

咖啡奶油慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚160烤15-20分钟。看蛋糕的状态，因为模具使用不同，厚薄不一样所以烤好的时间是不一样的。最后几分钟盯着点，以免烤嫩或者烤糊。

2. 奶油加糖粉打发6分发可以流动的状态，如果干了就加点牛奶搅拌均匀，咖啡和盐提前用开水溶化加泡好的吉利丁片搅拌均匀无气泡的状态。

3. 蛋糕摊凉后切片，一层蛋糕一层奶油慕斯，一层蛋糕一层咖啡慕斯。放模具里冷藏4小时以上取出来切好即可品尝美味。

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