咖啡慕斯杯

这个量，我没有放任何蛋糕胚和水果，所以只有5*5*5cm的杯子5个的量。

用料  

咖啡慕斯杯的做法  

1. 牛奶微波叮热（烫而不沸，牛奶沸腾蛋白质会变质成奶花），加咖啡粉搅拌均匀化开。放凉。

2. 明胶片冰水泡软，去冰水，隔热水化开。与步骤一混合均匀。

3. 奶油和糖打至八分发（有人会说打过头了，不要怕，有后招）和之前的混合物搅拌均匀。此时奶油会变稀啦！

4. 倒进任何你喜欢的容器，放你任何你喜欢的水果。进冰箱。大功告成。

小贴士

如果担心砂糖和奶油一起，不会溶解。也可以奶油单独打，砂糖放进还是热的牛奶咖啡溶液里面。这样就化啦！
口味偏苦，喜甜食的小盆友可适量多加10g糖or更多