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咖啡慕斯

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咖啡慕斯的做法步骤图,咖啡慕斯怎么做好吃

用料  

咖啡慕斯
即溶咖啡粉 13克
绵白糖 27克
牛奶 120克
咖啡 10克可不加
蛋黄 2个
吉利丁 7克
打发先奶油 130克
装饰
棉花
开心果

咖啡慕斯的做法  

  1. 咖啡粉与白糖混合均匀。然后加入牛奶中,隔水加热至咖啡完全溶解

    咖啡慕斯的做法步骤图,咖啡慕斯怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄混合均匀后加入咖啡液中,隔水加热至80到90℃停火。加入泡软的吉利丁至融化

    咖啡慕斯的做法步骤图,咖啡慕斯怎么做好吃 第3张
  3. 浆料离开热水加入咖啡酒。温度降低后加入打发淡奶油,混合均匀。

    咖啡慕斯的做法步骤图,咖啡慕斯怎么做好吃 第4张
  4. 蛋糕胚放入模具,在倒入慕斯液,入冰箱冷藏

    咖啡慕斯的做法步骤图,咖啡慕斯怎么做好吃 第5张
  5. 凝固好的慕斯液脱模,上面放上装饰

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