这道菜很简单,但是食材花样多,而且分量不要太多,否则很大一锅
用料
火锅底料 | 0.5包 |
土豆 | 1个 |
姜 | 10 |
莴笋 | 1节 |
干辣椒 | 10个 |
大葱 | 1根 |
花椒 | 10粒 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡翅 | 8个 |
羊肉卷 | 250克 |
虾 | 10只 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
鲜鱿鱼 | 1只 |
麻辣鸡翅锅的做法
鸡翅划刀,用一勺料酒 一勺生抽 黑胡椒腌制20分钟。鱿鱼丝。其他所有蔬菜类食材切片准备。
鸡翅腌好以后油煎至两面金黄
取大汤锅,水沸腾后,将蔬菜全部入水篡烫至熟软。
此步骤开始无图୧😂୨୧😂୨,炒的过程中时间紧迫(绝不会说忘了拍)。3
锅中热油,下干辣椒 花椒 姜片煸香,入虾煸炒至变色,倒入郫县豆瓣酱和火锅料,炒至料融化。然后将鸡翅 羊肉卷 鲜鱿鱼入锅炒至上色,将煮熟的蔬菜入锅翻炒!
出锅,撒芝麻 香葱即可!——蔬菜软糯,肉类入味提香,好次的不要不要的!
小贴士
Tips:
1.湖南人比较重口,请根据自己的口味来。
2.羊肉卷比较煽,所以不喜欢的不要加。
3.蔬菜可以任意添加你喜欢的,但是一定要记得烫熟哦。不然后面炒的时候不容易熟就不好吃了。