用料
鸡翅 | 500克 |
虾 | 350克 |
藕 | 1节 |
土豆 | 1个 |
香芹 | 1根 |
生姜 | 半块 |
腐竹 | 1盒 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 半根 |
桂皮,香叶 | 各2个 |
干辣椒 | 9个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
芝麻 | 2小把 |
料酒,生抽,老抽,糖 | 少许 |
麻辣香锅鸡翅虾的做法
藕,土豆切片
洋葱切块,芹菜切段
鸡翅划两刀
去虾线,洗净去头
生姜切片,大葱切段鸡翅,土豆小火炸熟
虾过油变色即可
藕片,腐竹过水煮熟热锅冷油,下洋葱,大葱,姜片,芹菜段,桂皮,香叶,干辣椒,豆瓣酱,爆香
加入鸡翅,虾翻炒
溜边两勺黄酒,炒至基本没有酒味
加入土豆,藕片,腐竹
加入生抽,老抽少许,糖2勺,翻炒片刻
顺锅边翻,小心不要把土豆,腐竹炒碎了起锅前加入芝麻,芹菜叶,翻炒均匀即可