本来饭店的菜今天在家做也是被逼上梁山的无奈之举。告诉人家没有家伙什儿,结果一句吹牛B让人家抓住了话把,告诉可以用电磁炉和小平锅。好吧,稳当麻麻你赢了,我做给你吃。
用料
花菜 | 半个 |
小米辣 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 8瓣 |
葱花 | 10克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 8克 |
干锅有机菜花《电磁炉小平锅》的做法
洋葱切丝垫电磁炉锅底。有机菜花可以放水里多泡一会,因为不再焯熟的原因。
宽油,油5成热放花椒,大料,葱花蒜末。郫县豆瓣酱炒出红油。
放入菜花多炒一阵子(因为没有焯的原因)。放入蚝油,酱油和白糖,少量盐。
炒8成熟放入电磁炉,平锅,电磁炉设置在小火然后慢慢煸炒,出汤和菜花一起烹制。
洋葱一点点出汤,和花菜慢慢就没有那么愣实,那就是入味了。
继续翻锅。
等洋葱和菜花都软和了基本上就可以吃了,不用再放任何调料,完全就是米饭杀手的高端配置。