看下厨房没发现这个,也不知道叫这个名字对不对,反正按照字面意思来的,最开始这个菜是我老姨做的,感觉太好吃了,再加上家里的宝贝喜欢鸡头,更要安排了😃
用料
鸡头 | 450克 |
姜 | 3-4片 |
蒜(毛葱) | 2-3瓣/半个毛葱 |
葱 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
鸡精(味素) | 适量 |
盐 | 根据口味增减 |
干锅鸡头的做法
鸡头洗净,焯水
备好葱姜蒜,没有蒜了,我用家里的毛葱
调好料汁(用料在上面)
鸡头,调料汁,葱姜蒜,一起放锅里,大火烧开,小火煮熟
鸡头捞出,控干水分
另起一锅,锅里少许油,倒入鸡头,炒干水分,喜欢孜然芝麻辣椒的,可以在最后出锅前放,再炒30秒出锅
也可以烤箱180,先烤7-8分,翻面8分开吃吧
小贴士
不接受质疑,只为自己保存菜谱,毕竟我这是我家孩子的小灶房😉
不喜欢颜色深得,可以少放一点,或者不放酱油老抽滴