红烧牛排骨🐮

用料  

红烧牛排骨🐮的做法  

1. 牛排焯水待用。

2. 炒锅上火烧热，入油。

3. 大蒜子，姜片，郫县豆瓣酱，火锅底料入锅小火慢炒出香味。

4. 加入干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，胡椒粒继续小火慢炒，注意火侯，不要炒糊了。

5. 倒入牛排翻炒，下冰糖炒至牛排表面有点焦色。

6. 倒入醋翻炒一下，再入白酒，料酒翻炒均匀。

7. 倒入生抽，老抽上色翻炒均匀。

8. 加入清水，水刚好没过牛排即可。

9. 烧开，撇去泘末，调好味（放盐）口味不喜重的可不放，煮一下。

10. 倒入高压锅内压。

11. 上气后，呲呲七分钟，每家高压锅压力不一样，可根据自家锅自行调整。

12. 自然消气后，再次倒入炒锅收汤汁。

13. 汤汁可以不要收的太干啦。

14. 美味的牛排就出锅装盘啦！

小贴士

1.在挑选牛排骨的时候尽量挑排骨上肉多点，骨头小点的，好食材才能做出美味来，我去菜场买也要碰，不是每天都有好的牛排。
2.在烹饪荤菜时，记得一定要先放醋，先放醋，再放料酒，个人觉得，亲们可以自己试一下做出来的菜味道怎样。
3.吃完了牛排的汤不要倒掉哟，加入土豆或薯粉丝煮一下又是一餐美味的菜哟。