用料
牛排骨 | 1000克 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 2~3个 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 2片 |
香葱 | 2枝 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
姜 | 一小块 |
干辣椒 | 2个 |
香焖牛🐮排骨的做法
凉水,下姜片料酒牛排骨。
焯出血水,撇去浮沫,煮几分钟。
牛排骨捞出用凉水冲洗干净。这样没有膻味。
下食用油,冰糖熬制糖色
下牛排骨下去炒一下,下香料,酱油,老抽,料酒,豆瓣酱,香葱,姜块。
加水煮开。
放入高压锅焖煮60分钟左右即可熟烂。喜欢软烂可以多压一会。
开吃啦😍,吃了两碗米饭🍚,😄😄。
小贴士
我喜欢汤汁,可以浇在饭里,超级好吃,不喜欢的可以再放到锅里收汁也可以。