满满都是车婶的家长心意,好味到会出大事的牛排骨们
用料
主料 | |
牛排骨 | |
辅料 | |
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 2-3根 |
杏鲍菇 | 5根 |
砂梨 | 大大的1个 |
调味料 | |
酱油 | 充足多多的 |
梨汁 | 150ml |
香油 | 少量 |
白芝麻 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 适量 |
果酱 | 少量 |
洋葱泥 | 2.5个的量 |
蜂蜜 | 适量 |
生姜泥 | 适量 |
红酒 | 适量 |
其它配料 | |
小青辣椒 | 10根 |
去皮生栗子 | 250克 |
车大叔炖牛排骨🐮的做法
牛排骨洗净,切合适大小的块,划上浅浅的刀口方便入味,用清水浸泡至少3小时,尽量1小时换一次清水,以去除血水和异味
白萝卜洗净,去皮,切块(菱角块,料理煮很久切成菱角块可以防止边缘变软,让汤水透亮),备用
杏鲍菇洗净,切成大大的片(保留原来的形状切成大片或者1/2长片就可以啦);胡萝卜洗净去皮,切适当大小的块;砂梨去皮切块,备用
将汤调味料混合均匀
牛排骨冷水下锅,大火煮开,用清水洗干净去除杂味,牛排骨锅中再加入混合好的汤调料,倒入充足的水和准备好的辅料,大火煮开,小火炖1小时
小青辣椒切圈,1小时候和栗子一起放入锅中,小火炖3小时(按照自己牛肉的情况调整哦),软烂的时候就请美美的吃吧!