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卤蛋茶叶蛋

来源:料理馆 1.16W 次
卤蛋茶叶蛋的做法步骤图,卤蛋茶叶蛋怎么做好吃

不吃白水煮蛋的或许会喜欢这个做法

用料  

鸡蛋鸭蛋 数只
老抽 2-3勺
生抽 2-3勺
八角 2-3个
树皮 一小片
花椒 少量
树叶 2-3片
冰糖 适量
适量
红茶 一小包

卤蛋茶叶蛋的做法  

  1. 蛋煮好,去皮。把蛋壳敲碎不剥掉也可

    卤蛋茶叶蛋的做法步骤图,卤蛋茶叶蛋怎么做好吃 第2张
  2. 锅水烧开放入八角树皮树叶,十分钟左右放入红茶包冰糖盐生抽老抽,放入鸡蛋鸭蛋,烧开后换小火,30分钟后关火。尝尝汤的咸淡,灼情是否再加盐。

    卤蛋茶叶蛋的做法步骤图,卤蛋茶叶蛋怎么做好吃 第3张

小贴士

提前一天晚上做好,凉后放冰箱,让味道进入蛋内。第二天连汤一起热下即可。全鸡蛋或者全鸭蛋均可以。皮不剥只把蛋壳敲碎也可以,全剥了是为了方便吃

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