疫情期间喵在家里不怎么活动,肚肚饿得慢,本来打算把晚饭省了,但过点后还是感觉有点饿,想偷个懒做一份快捷餐,于是就想到了这个我们小时候最爱吃的铁锅焖饭(重庆的说法叫箜kong饭),为了节省时间,也为了解决掉中午的剩饭,菜也不用单独一样一样的炒,短短的时间就做出了一份有妈妈味道的铁锅焖饭😀😘
用料
熟米饭 | 两人量2碗 |
四季豆 | 100~150克 |
青豌豆 | 50克 |
土豆 | 1个 |
自制香肠 | 1根 |
姜蒜 | 少许 |
食盐 | 5克左右 |
生抽 | 少许 |
有妈妈味道的铁锅焖饭的做法
所有配菜打理好备用,由于我是用的熟米饭,焖饭时间不会很长,所以把香肠煮了一下
铁锅放油(我用的塔吉锅),平时炒菜的量,放姜蒜炒一下
把所有配菜放入锅里加盐加少量水炒到七分熟
然后把火关到最小,把米饭铺到菜上面,再把香肠摆在米饭上,盖上盖子开始焖饭,大概七八分钟左右,中途观察,水分收干了,用筷子轻轻拨开看看,有一层颜色浅浅的薄薄的锅巴就可以了,注意不要烧过头糊锅了
揭开锅盖,淋少许生抽
饭菜全部和均,撒点葱花,焖饭就做成啦,上桌,开吃😋
小贴士
焖饭稍微焖干点,这样吃起来更香。