金华骨头煲

用料  

金华骨头煲的做法  

1. 猪筒骨、鸡腿冷水下锅，焯水后洗净

2. 千张切成宽条，笋干泡发后撕成细条

3. 砂锅加鸡汤、水，加筒骨、鸡腿、生姜、小葱，煮八分开加入料酒，开后撇清泡沫

4. 加入笋干，大火少开后小火炖一小时

5. 在加入千张，炖20分钟，调味，加入小葱。