小龙虾盖浇饭

名副其实的真爱便当，处理虾的时候虽然很繁琐，但是吃的时候真的爽到爆，周末跟家人一起制作并享受这顿饭，爱意爆棚。

用料  

小龙虾盖浇饭的做法  

1. 清洗处理虾，去虾线

2. 取虾脑，虾尾

3. 取虾尾肉

4. 炒制出锅

5. 剩了一些，正好拍照

小贴士

个人觉得小龙虾盖饭可以不放太多大料，灵魂是蒜蓉，郫县豆瓣酱和麻椒是必须放但是量不用很多的，除非做成麻辣口味，要多放麻椒和辣椒。还有一定要留汤，虾脑可以让汤汁浓稠，不需要放淀粉和蚝油。