小龙虾盖浇芝士年糕

小龙虾搭配芝士年糕，不一样的味觉体验～

用料  

小龙虾盖浇芝士年糕的做法  

1. 小龙虾用牙刷洗净后焯水

2. 焯水后用冷水冲淋，沥干。除去头部，剥壳，除去虾线。再次清洗虾肉。备用。

3. 取一人份芝士年糕（个人食量决定），入沸水煮熟，盛入盘中。

4. 葱蒜切碎，入油锅，爆香后倒入小龙虾肉翻炒。加料酒，生抽，耗油，白糖，调味至个人满意，加少许清水以增加汤汁。小龙虾出锅摆盘。

5. 将汤汁浇到煮熟的年糕上。也可将年糕入锅于汤汁中翻炒片刻后盛起。

6. 洗锅后。油入锅，小火，打一个鸡蛋，煎荷包蛋，我个人比较喜欢单面煎，大家可以根据自己喜好来。煎好后盛起摆盘，表面撒上黑胡椒碎。完成！

小贴士

龙虾去壳后缩水严重，喜欢小龙虾的建议在此基础上自行增加用料～