用料
腐乳小烧肉的做法
大葱斜切厚段,姜切片用刀拍裂,大蒜用刀拍裂,杏鲍菇切6毫米厚片,西兰花焯水后投凉控水。
腐乳捣碎备用。
五花肉带皮切5毫米厚片。
热锅倒入少许油,下五花肉中火煸炒至出油变色,下葱姜蒜、鲍菇煸片刻,烹入黄酒。
下腐乳汁和腐乳、生抽、冰糖,末过食材的开水,大火烧开,中火烧10分钟,搁入味精、香油控好汤汁,水淀粉勾薄芡起锅。
违着腐乳肉码一圈西兰花。