小美版简易水煮肉片

很多时候做饭的人希望能做最简单最快手的菜，同时又希望吃饭的人能觉得这道菜还不错呦。麻辣鲜香的这道水煮肉片，好像能实现这两个愿望。

用料  

小美版简易水煮肉片的做法  

1. 1.250g肉片用1/2茶盐，一汤匙蚝油和2g小苏打揉匀。过十分钟后用一汤匙油揉一下。腌半小时。
   2. 主锅里放20g油，用葱姜蒜3分钟、120度，反转小勺爆香。加入郫县豆瓣，2分钟，120度，反转小勺爆香。加热水700克，15分钟，120度，反转小勺。达到温度后，把腌好的肉片从量杯口一片片放进主锅。盖上量杯。煮8分钟，最后两分钟从量杯口倒入豆芽。放一汤匙生抽，1/2汤匙老抽，，1/2汤匙蚝油。
   3. 把生菜洗净，铺在大碗底下，把煮好的肉、豆芽和汤倒在大碗里。上面撒上葱花、小米辣，蒜泥。烧一大勺热油浇在上面。如果能吃辣可以再放一大勺辣油