无油无糖快炒苤蓝丝

以前不怎么吃苤蓝，自从去年生吃了几次后感觉不错，微甜脆爽得很，今儿天感觉有些阴凉，就换种吃法，快速炒一下吧😄
简单介绍一下，苤蓝含有大量的水分和膳食纤维，可达到宽肠通便，防治便秘，排除毒素的作用。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。一般人都可以放心食用，其维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
除此之外，苤蓝所含有的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

用料  

无油无糖快炒苤蓝丝的做法  

1. 苤蓝喜净去皮，用板擦擦成丝后装盘静置

2. 一点水加姜末肉桂粉煮开，放入苤蓝丝翻炒后倒入芡汁（生抽、醋、亚麻籽粉和糙米粉），搅拌均匀装盘即可，我又撒了点紫苏子（可略）。或者直接放入苤蓝丝翻炒几下接着倒入调好的芡汁，开大火收汁即可（可根据自己习惯）。

3. 注意火候要调大些，其实就是等于快速把凉菜温热一下，直接吃或随意勾芡调味都OK啦😂

小贴士

苤蓝属于十字花科蔬菜，切成细丝撒上芥子粉生吃会更好，能有助于生成萝卜硫素。