奶奶说她的外婆以前烧过的一个汤,个人感觉老人孩子都适合。
用料
猪肝 | 100克 |
腰柳肉 | 100克 |
生姜 | 几片 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐(以上材料腌制肉类) | 少许 |
猪油 | 少许 |
葱 姜沫 | 少许 |
西红柿 | 小个 |
猪肝汆汤的做法
猪肝和腰柳肉切小薄片。
放入红薯粉 盐 料酒 生抽 生姜片 抓一抓 备用。这是抓好的猪肝和肉。
热锅下猪油
葱姜沫爆锅备用
下西红柿翻炒
下开水,或者骨头汤都可以。
水开的同时,打散一个鸡蛋备用。
汤已经烧开,倒入猪肝肉。
今天烧这个汤的时候想到 中午没有叶子菜,于是加了几片切碎的白菜心。
汤烧滚的时候,淋入鸡蛋液。
这时候就差不多好了,
新手可以尝尝咸淡,可以加少许盐。
如果前面爆锅的油放的不多的话,在起锅前还可以加点猪油。撒葱花,装碗。
小贴士
我本人很怕腥,这个汆汤我居然能接受,值得记录一下😋