雪媚娘皮 (快速 简单

📝 记录下自己最顺手的方子

【糯米粉 一定要用水磨糯米粉】

（不要再问我这个配方可以做几张皮了 因为我也不知道你需要做多大的雪媚娘 喜欢薄的皮还是厚的皮 大的还是小的 这些与张数都是有关的。做的小 当然可以做很多个雪媚娘 做的大 当然皮也就没几张了 对吧🙃  
参考：我自己做的比蛋黄酥圆形盒子还要大一点 做了大概有15-16个）

用料  

雪媚娘皮 (快速 简单的做法  

1. 防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道 粉略微变黄色 稍有结块）

2. ⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶
   
   ⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 （提前 黄油小火融化 备用）
   
   ⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口盘子内  隔水锅内蒸30分钟左右。
   
   ⑷ 蒸熟 取出 倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。  放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了
   
   （雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋  冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油 水果 奥利奥粉等…

3. …