节瓜（粉丝）鱼尾汤

又到节瓜当造的季节，最好是吃当季的新鲜蔬菜了。用节瓜滚汤十分清甜，也可以加入龙口粉丝一起，是一个方便快捷的家常菜。

用料  

节瓜（粉丝）鱼尾汤的做法  

1. 鲩鱼尾清洗干净，节瓜去皮切片。

2. 热锅下油下姜片和鱼尾煎至两面金黄。

3. 另起锅（我用砂锅）烧开水下煎好的鱼尾和姜片，大火烧开5分钟，用砂锅旺火烧汤会溢出，不用盖锅盖了，用其它锅可以盖上锅盖。

4. 加入节瓜片，继续烧1分钟，加入切段的香菜和葱花，最后下盐和鸡精调味。

5. 一锅营养清甜的汤出来了，整锅端上桌，开饭吧！

小贴士

菜名中有粉丝，对，还可以加用清水泡好沥干的龙口粉丝的，和节瓜一起放。