连日的雨,粘腻而潮湿,这种季节,是不是就是梅雨呢。
深吸一口带着草木腥气的空气,又一个早晨来临。
因为空气潮湿而卷边的画纸和见不得阳光而耷拉的眉眼,恰到好处的成为了两条相对的弧线。
期待着傍晚的一场雨,暴虐的带走闷闷的暑气,焦急而烦闷。
这种天气只好对情绪紧急CPR,而用食物来自救,无疑是让人愉快的事情。
听着冰块在杯子里噼啪炸裂的声音,叮铃铃撞击着玻璃杯,随着融化在杯子下面洇出一滩泪水。
别哭,别哭,让喉舌将你救赎,带到另一个虚无的宇宙……
用料
糖水 | 适量 |
小粒咖啡 | 2杯量 |
吐司 | 3片 |
冰块 | 半杯 |
牛奶 | 适量 |
越南冰咖的做法
将冰块倒入杯中
将滤纸垫在越南杯和玻璃杯之间,将滤压片拿开,将咖啡粉倒入越南杯中。
用细嘴壶将沸水从越南杯边沿倒入,充分浸润咖啡粉。注意水不要太多。随后拧紧滤压片,尽量紧一些。
在越南杯中倒入一杯的沸水。盖上盖子,静置5分钟等其滴滤完毕。此时可以听到冰块美妙的噼啪声。
滴滤完成后,将滤纸和越南杯拿起。
倒入牛奶,欣赏牛奶和咖啡融合的美妙瞬间。
喝时加入适量糖水调味。
小贴士
1、由于口味问题我也没有用炼乳,同样也没有选用越南常见的罗布斯塔种咖啡豆。唯一可以和越南咖啡沾边的就是使用了越南滴滤杯——滴滴杯。这是一种不锈钢质地的滴滤杯,由杯身,滤压片,杯盖组成,在万能的网上可以买得到,价格也比较便宜,四五十的样子。
2、喝惯Espresso的人会觉得口味寡淡,可以加重咖啡粉的份量。
3、咖啡粉研磨的程度不要太细,中粗就好了。