过了吃笋的季节,幸好还有笋干。比起春笋的鲜嫩,笋干更有嚼劲,有沉淀的纤维感和香气。
用料
笋干 | 1把 |
香肠 | 半根 |
老抽 | 2勺 |
盐糖 | 少许 |
油焖腊味笋干的做法
笋干一把(可淘宝网购)
加入适量清水浸泡一个小时。
泡发后的笋干洗净沥干,切段备用。
香肠切片。
锅内入油,加入少量葱蒜炒香。然后加入香肠炒至焦黄。
香肠炒干后加入笋干,翻炒均匀,大火炒5分钟。
倒入酱油,盐,少许糖。继续翻炒煸干。
炒至笋干油润,色泽均匀即可出锅。
小贴士
过了吃笋的季节,幸好还有笋干。比起春笋的鲜嫩,笋干更有嚼劲,有沉淀的纤维感和香气。
用料
笋干 | 1把 |
香肠 | 半根 |
老抽 | 2勺 |
盐糖 | 少许 |
油焖腊味笋干的做法
笋干一把(可淘宝网购)
加入适量清水浸泡一个小时。
泡发后的笋干洗净沥干,切段备用。
香肠切片。
锅内入油,加入少量葱蒜炒香。然后加入香肠炒至焦黄。
香肠炒干后加入笋干,翻炒均匀,大火炒5分钟。
倒入酱油,盐,少许糖。继续翻炒煸干。
炒至笋干油润,色泽均匀即可出锅。
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