牛油果炒黑木耳肉丝

色泽各异，荤素搭配，各有特色的原材料，又软又糯又脆别有风味

用料  

牛油果炒黑木耳肉丝的做法  

1. 肉丝裹蛋清后过油，然后捞起待用

2. 黑木耳热水浸泡后切丝，切丝是为了与整体保持一致，形状稍微偏差无碍

3. 牛油果切开，并去核，再切成条状

4. 先将肉丝黑木耳先后放入加盐炒熟，随后牛油果下锅并放糖。因为是水果所以视喜好炒多久，个人喜欢偏软的。炒熟成盘即可。

小贴士

牛油果是水果，炒多久看个人口味。另外，推荐放入牛油果时多放一些糖，牛油果和糖是好朋友。
装盘前我还放了一些白醋起香。