莴笋黑木耳炒肉丝

用料  

莴笋黑木耳炒肉丝的做法  

1. 野生小黑木耳，用温水泡一个上午泡发，然后上锅清水煮十几分钟左右。

2. 二两猪瘦肉切细丝，加葱段，盐黄酒生抽一点点淀粉拌匀待用。

3. 木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净（喜欢吃很脆的黑木耳的话煮煮开就可以了）。

4. 切成细丝

5. 莴笋切细丝

6. 放在一起，加一大勺盐拌一拌，五分钟后冲洗干净，一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。

7. 冷油滑散肉丝

8. 下莴笋黑木耳丝一起翻炒，加一点盐几粒糖，炒个一分钟炒匀就可以了。

9. 干净清爽，吃饭喝粥的好选择。

小贴士

喜欢吃麻油的，可以在出锅前滴几滴麻油，会更香。