(微辣)黄豆炖猪蹄

用料  

(微辣)黄豆炖猪蹄的做法  

1. 黄豆提前浸泡，2小时＋(看个人时间)

2. 猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒煮出血水去腥

3. 热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色，放入猪蹄炒至均匀裹上颜色

4. 加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，2勺生抽、1勺老抽、2勺白酒、2～3个干辣椒炒香

5. 倒入开水，水开后放入泡好的黄豆，转小火炖2小时

6. 最后大火收汁，即可出锅