虫草花烧排骨

虫草花的营养价值很高，一般和排骨做汤居多。汤喝多了换个口味。红烧，既保留了营养，又增添了一些口感，家人都很爱吃哦～

用料  

虫草花烧排骨的做法  

1. 排骨用冷水泡出血水，换水，再泡，来回这样三四次。沥干水，热锅温油，放排骨，翻炒至两年金黄。

2. 排骨翻炒至发黄，加葱花翻炒几下，少量糖提鲜，生抽上色(只用生抽，为保证虫草花的金黄色和本身新鲜及营养，不要用老抽，也不放其他的调料)，翻炒上色，加开水没过排骨，加新鲜的虫草花，盖锅盖，焖煮四十分钟小火，打开锅盖，放适量盐，再翻炒几下入味，烧十分钟左右收汁。出锅。

小贴士

新鲜的虫草花，保证食材本身的鲜味，红烧但只用了生抽，加少量糖提鲜。