首先这道菜很适合新手小白,屡试不爽,刚开始做饭的我就是靠这道菜让老公赞不绝口✌️
二人世界偶尔做一顿饭,一荤一素🥘🥗,两人👩❤️👨四季🌅也是生活中的小确幸👩❤️💋👨
可以事先准备好一罐啤酒,代替水加进去,鸡翅更加软糯香郁
如果想拍出的照片更好看,可以撒上一些白芝麻或香菜😄
用料
鸡翅 | 10个 约400g |
啤酒 | 1瓶 |
冰糖 | 8颗左右,多了味道会偏甜 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 3-4勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
小葱 | 1根 |
好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法
一般就是超市买的鸡翅400g,大约10个
鸡翅解冻,洗净即可
鸡翅两面各划三刀,好入味
鸡翅冷水下锅,加姜片,料酒
飞沫撇出
抄鸡翅的时候就可以把配料准备好,以防后边手忙脚乱
调味料也准备好
鸡翅焯水后,用清水冲去血水
起锅烧油,放入冰糖时记得要转小火,不然就会糊的
冰糖熬化了即可
倒入鸡翅,这一不小心不要被油蹦着,可以拿锅盖挡一挡
这是可以转中小火,慢慢煎一下
煎到两面微黄,时间不会太长,千万不要煎糊
把调料都倒进去,倒入啤酒(如果没有啤酒就倒入清水,啤酒是330ml,倒清水的话没过鸡翅就行,然后倒入调味料
大火煮开转小火,时间赋予的话小火炖40分钟,是不是看看不要糊锅,留一些汤底最后大火烧汁