冬瓜田螺汤（快手老少皆宜）

一家人都爱的汤菜，可以下饭也可以作为汤，这么好的菜关注下厨房这么久居然没看到，放出来分享给大家，这个汤菜下手应该是零失败，有问题可以大家一起探讨

用料  

冬瓜田螺汤（快手老少皆宜）的做法  

1. 准备好所有食材，食材根据个人口味配置，田螺肉只需冬瓜的1/5即可，冬瓜建议买脆冬瓜（有嚼头，喜欢粉粉口感的也可买粉冬瓜），注意田螺肉是小田螺，可以直接买冰冻的肉也可以买新鲜带壳田螺冷水煮开用牙签挑出肉，新鲜的口感更好

2. 冬瓜去皮去籽切片，田螺肉洗净，姜蒜切碎，朝天椒切圈，葱切成小截，食材准备好下一步下锅

3. 油7成热放，姜蒜碎及辣椒炒香（辣椒也可不放，给我家2岁多宝宝吃的时候就没放）

4. 姜蒜炒香后放入田螺肉炒2分钟，放一点盐，再炒一下

5. 加水放入冬瓜，加点盐，煮滚后再煮5分钟左右，期间可以试试盐味及冬瓜的软硬程度（根据个人口味增减盐及煮的时间）

6. 最后撒葱花出锅，美味的冬瓜田螺汤做好了，我家宝宝可以来一大碗