鸡爪蟹肉煲(至尊版)

我是个资深吃货，大家想吃啥告诉我，我教给你们做

用料  

鸡爪蟹肉煲(至尊版)的做法  

1. 大闸蟹2.5两的母蟹两只，用绳子绑好，清水洗干净，放到锅里蒸熟

2. 趁着蒸螃蟹的时间把鸡爪的指甲剪掉，清水洗干净

3. 削皮清洗干净，切块

4. 放到清水里泡一会儿，洗干净。

5. 生姜切片，大蒜切片。

6. 蒸好的蟹把壳弄下来，其他的一切四

7. 切好的土豆块泡到水里备用

8. 青椒洗净切片备用

9. 鸡爪放到锅里加入开水，沸腾后再煮5分钟，关火水倒掉，鸡爪洗干净备用

10. 年糕冷水泡好备用

11. 炒锅烧热加入油，7成热时下入，花椒.八角.月桂叶.桂皮.蒜片.姜片爆香

12. 下入土豆鸡爪翻炒两下，加入料酒一大勺，生抽两大勺，老抽一小勺，再翻两下，加入开水没过鸡爪2厘米，炖2分钟后换到炖锅里或者砂锅。

13. 在炖锅里煮20分钟后加入糖和盐，年糕，花蛤，螃蟹，盖上锅盖小火焖7分钟后，然后加入青辣椒，盖上锅盖再小火焖3分钟。就好了

14. 端到桌上焖一会儿。就可以吃了。

小贴士

炖的时候不要翻搅。最后放螃蟹的时候正好高过水面一点。