用料
牛奶 | 250ml |
炼乳 | 2勺 |
白糖 | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
全蛋牛奶布丁(烤箱简约版)的做法
把牛奶,白糖,炼乳倒入锅中加热到白糖和炼乳融化(加热期间一定要不停搅拌,以防糊底)
步骤1冷却后,加入三个鸡蛋,搅拌均匀后过筛两次(这样口感更滑嫩),倒入容器后轻轻震几下,震出气泡。
烤箱调至180℃,预热5分钟。上下烤30分钟,表面成焦黄色即可。
小贴士
烤制中注意观察表面变化,因为每个烤箱温度不同。
我烤的比较嫩,我家比较喜欢吃嫩嫩的
此方也可用于烤蛋挞,烤蛋挞烤箱上下调制220度,烤20分钟。
喜欢味道浓点,可以多放点炼乳。